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冬至如大年~冬至你们都吃了啥


作者来源：永沛得       发布时间： 2020-12-22 13:45       访问量： 次
导读：冬至（二十四节气之一）又称日短至、冬节、亚岁等，是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有冬至大如年的讲法。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。冬至日是北半秋各地白昼时间最短、黑夜最长的
冬至（二十四节气之一）又称日短至、冬节、亚岁等，是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。冬至日是北半秋各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天​…
 


早上一打开手机，漫天关于冬至的信息铺面而来，各式各样的冬至祝福，让小编这个只过春节的人，也不由得重视起这个 “大如年”的日子，小编总结了一下，千言万语就一句话：冬至吃啥！哈哈哈~今天我们不和小伙伴们聊铣刨机、摊铺机、打桩机..只聊吃！
 


民以食为天，中国人的饮食文化向来博大精深，包罗万象的丰盛！冬至是“时年八节”之一，有它自己独特的节令食文化！但因南北饮食文化的差异，又不可一概而论，所以冬至这一天的吃食就因地域风俗的文化碰撞，显得格外的丰富有趣。
 
现在我就给大家端上一桌“冬至美食”~美味佳肴摆满一桌，看看哪一道熟悉的菜，是您钟爱的家乡味道~
 
南方一些地方有冬至宴饮的习俗，不用说啦~摆宴就是要大吃四方，一桌子的美味珍馐是跑不掉的！北方人呢~就比较简单不拘小节啦，管他大节小节，永远离不开一道“灵魂吃食”---饺子！没错！是它是它就是它~所有北方人都爱到灵魂深处的饺子~所以冬至这天，毫无悬念，必须是饺子！饺子很神奇，总之你喜欢什么味道，都可以包成饺子，无所不能且万能的饺子…小编就不多做介绍了（小编作为土著南方人，一度吃饺子吃到想找妈妈…）
 
说完

南北，再细数一下各地的节令食！所谓靠山吃山靠水吃水，自然气候环境才是造就一道道舌尖美食的大厨~据小编收集来的不太可靠资料显示…各地情况如下：
 
山东滕州冬至这天被称作数九，家家要喝羊肉汤，寒冬吃羊肉滋补，暖胃暖心给来年一个好兆头！没毛病~干了这一碗！
 

杭州人的年糕文化也是出了名的又黏又糯了~这道中华民族传统美食，被杭州人民吃成了一道靓丽的美食文化风景~杭州人从明末清初直到如今，在冬至当天家家户户都喜吃年糕，在这天做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
 

和杭州人民毗邻而居的宁波人，也是有自己别具一格的吃食来应节的哦~在宁波的传统习俗中，番薯汤就是冬至必吃美食！在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果跟汤团类似，但个头小且有馅，也叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
 

再说说杭州的另一个邻居台州！为什么说来说去都是在浙江呢？因为他们吃的花样多呀~不服气不行！台州人好美食，冬至这一天要先祭奠祖先，祈祷祖先保佑来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。
 


姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
 


“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。冬至过了眼看年，所以合肥人还要在冬至这一天，再做一份美味的“南瓜饼”大街小巷弥漫着南瓜的香味…
 


潮汕地区民谚云： “冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。广东人冬至还有吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。
 


海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，冬至节祭祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。
 


冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，冬至这一天桂圆煮鸡蛋成为了必不可少的美食，即是保留了古风，也是一种团团圆圆的美好祝愿~
 


冬至大如年，人间小团圆，愿大家冬至有汤圆有饺子吃，有朋友有家人陪伴；冬至也是北半球一年之中夜晚最长的一天，愿大家在这个长夜，能融化掉一年所有的不快乐，愿所人三冬暖，春不寒，冬至快乐~
 


小编写到这里，已无力继续…太饿了！看帖子的你们也饿了吧，好好吃饭吧~吃着家乡的味道，过一个暖暖的冬至~吃完好好工作，老规矩！缺啥配件找我们！我们是工程配件专家，陪你过冬至过圣诞过元旦…过每一天！永不打烊~
 

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